Kantine

Kantineløsninger for små og store bedrifter

En god kantine sikrer et hyggelig avbrekk i hverdagen hvor medarbeiderne møtes i hyggelig samvær over et samlende måltid. Vi tilbyr alt fra variert og ernæringsrik lunsj og møtemat, til bestilling og innkjøp av ferske matvarer.

Vi vektlegger:

  • Sunn og god kost
  • Ferske råvarer
  • Variasjon av utvalg:
    1. Trygg mat: gode arbeidsrutiner
    2. Spennende utvalg av varmretter
    3. Assorterte utvalg av salater
    4. Årshjul: spennende utvalg tilpasset årstidene
    5. Bake off brød hver dag
    6. Egenprodusert fruktkurv med flere variasjoner

Opplæring

FASE 1 REKRUTTERING:

Gjennomføres i samarbeid med rekrutteringspartner

FASE 2 GRUNNOPPLÆRING:

Kurs del 1: Gjennomføres før dag 1 på jobb.

  • Intro til EVAT
  • Fag
  • Service
FASE 3 OPPSTART/ OPPFØLGING/ UTVIKLING:

Oppstart
Følge fadder/opplærings- til medarbeider er trygg

Praksis
Tett oppfølging fra fadder og nærmeste leder.

Kurs del 2
Faste kurs for medarbeidere hver 2 måned.

Praksis
Oppfølging av fadder og nærmeste leder.

Systematikk

Alle våre kantiner har en tilpasset arbeidsplassmappe hvor alle rutiner og nødvendig dokumentasjon er samlet. Dette slik at informasjon om drift av kantinen er lett tilgjengelig for vår medarbeider, kunden og mattilsynet.

Arbeidsplassmappen er et «levende» dokument og inneholder bl.a nødvendig kontraktsinformasjon, mattilbud/menyplaner, IK Mat forskrifter/kopi av IK Mat kurs, metode/sikkerhetsinstrukser, kvalitetskontroll/revisjoner og forskjellige måleskjema.

Kvalitetssikring

IK-mat er lovverket for alle som serverer eller byr frem mat. Alle som jobber med mat skal ha fått opplæring. Dette gjelder også for alle vikarer.

  • Vi har et veletablert IK-mat system utarbeidet med profesjonell partner
  • Vi har årlig ekstern revisjon av samtlige kantiner med en avrapportering i tett dialog med kunden.
  • Våre servicemedarbeidere får tett veiledning og oppfølging fra EVAT lokalt og sentralt.
  • Egenrevisjon utførse og dokumenteres iht. IK-mat forskrifter
  • ERFA samtaler med kunde etter oppsatt plan